COOKING BROTHER

 CARA MEMBUAT SAYUR ASEM PEDAS Gambar diambil dari cintai hidup Bahan : - 1 ikat kacang panjang, potong-potong - 1 buah labu siam, kupas dan potong dadu - 1 buah jagung manis, potong-potong - 1 genggam daun melinjo - Melinjo - 1 ruas lengkuas, geprek - 2 lembar daun salam Bumbu halus: - 4 siung bawang merah - 2 siung bawang putih - 6 buah cabai merah - 2 buah cabai rawit merah - secukupnya garam - secukupnya gula - secukupnya Penyedap - asem buah/asem jawa - Air Cara memasak: - Didihkan air dan masukan bumbu halus, lengkuas, daun salam dan asem - Setelah mendidih, masukan jagung dan melinjo. - Setelah jagung setengah matang, masukan labu, kemudian kacang panjang dan trakhir daun melinjo - Beri garam, gula dan penyedap. Test rasa - Sajikan selagi hangat.

       CARA MEMBUAT SATE TAICHAN  Gambar diambil dari Warung wakaka Bahan : - 500 gr ayam fillet - 1 buah jeruk kunci - 2 siung bawang putih, cincang - 1/2 sdt garam - 1/2 sdt merica bubuk - Bahan Sambal : - 5 siung bawang putih - 3 siung bawang merah - 5 buah cabai merah - 10 buah cabai setan - 1 buah jeruk kunci - 1 sdt garam - 1/2 sdt merica bubuk - 1/2 sdt gula - secukupnya Minyak cara membuat ; 1. Siapkan semua bahan yang telah di cuci bersih. 2. Sate ayam : Cuci bersih ayam, kemudian potong memanjang agar mudah ditusuk ke tusuk sate, sisihkan 3. Siapkan bumbu untuk merendam ayam : cincang bawang putih, peraskan jeruk kunci dan beri garam serta merica, aduk menggunakan tangan sambil sedikit di tekan - tekan agar bumbu meresap. Diamkan 15-30 menit. 4. Sambil menunggu ayam dimarinasi, siapkan sambal. Sambal : rebus tomat, cabai dan bawang sebentar untuk menghilangkan bau langu, lalu blender. 5. Panaskan sedikit minyak untuk

   CARA MEMBUAT SALAD BUAH SEGAR GAMBAR DIAMBIL DARI ENDEUS TV Buah-buah: - 2 buah apel merah, kupas - 1 buah mangga, kupas - 1 buah pir, kupas - 1/4 buah melon, kupas - 1/4 buah semangka, kupas - 1/4 kg anggur, belah buah biji - 2 buah kiwi, potong sesuai selera - 1 bungkus nutrijel plain, masak seperti biasa, beri perisa/pewarna ungu dan biru Bahan saus: - 100 gr mayonaise - 2 cup yogurt - 100 ml susu kental manis putih/SKM sesuaikan selera - 1 sdm madu Topping: Keju parut secukupnya Cara membuat: - Potong dadu buah, kecuali anggur dan kiwi. Jelly juga di potong dadu - Dalam mangkuk kecil, campurkan mayonaise, yogurt, SKM, madu, aduk rata, cek rasa, jika kurang manis tambahkan SKM lagi, tekstur saus creamy ya - Dalam mangkuk besar, masukkan buah-buahan, jelly dan saus - Aduk rata pelan-pelan. Taburi dengan keju parut, masukkan dalam wadah saji, tutup rapat, Simpan di kulkas, sajikan dingin lebih segar.

        MEMBUAT TEMPE MENDOAN Bahan-bahan: - Tempe iris tipis/khusus mendoan - 6 sdm terigu - 2 sdm tepung beras - 2 sdm tapioka - 1 batang daun bawang, iris tipis - 200 ml air - Garam - Minyak untuk menggoreng Bumbu halus: - 3 bawang putih - 1 sdm ketumbar Cara memasak: 1.)Campur bumbu halus dan bahan lainnya, aduk rata, kecuali tempe 2.) Cicipi asinnya 3.)Panaskan minyak agak banyak(sampai benar-benar panas) celupkan tempe ke adonan tepung, goreng sebentar/asal tepungnya matang 4.)Angkat, sajikan dengan cabai rawit/sambal kecap Sambal Kecap: Cabe rawit secukupnya iris tipis, tambahkan kecap manis secukupnya, aduk rata.

    AYAM GEPREK TEPUNG SAMBEL IJO      Bahan: -1/4 kg daging ayam, potong jadI 4 bagian. - 1/2 liter minyak goreng - 3 biji bawang putih - air - kaldu bubuk, merica bubuk, garam Bahan kering: - 250 gr tepung terigu cakra - 3 sdm tepung maizena - 3 sdm tepung bumbu instan - secukupnya Garam, baking powder - kaldu bubuk, merica bubuk, cabai bubuk Bahan basah: - 200 ml air dingin Bahan sambal: - 15 biji cabai rawit hijau, - 2 biji cabai hijau besar, - 2 buah tomat hijau, - 5 biji bawang merah - secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk Cara memasak: 1.)Cuci bersih ayamnya. Siapkan bumbu dulu untuk bumbu marinasi yang sudah diulek halus, rendam kurang lebih 25 menit  2.)Siapkan baskom, masukkan semua bahan keringnya, aduk sampai merata. Siapkan juga air dingin di baskom lain. 3.)Proses penempungan ayam. Masukkan ayam ke dalam adonan kering dulu, guling- guling jangan ditekan-tekan biar tepung tidak mengumpal. 4.)Setelah itu rend